來自阿根廷冷海水域，色澤鮮紅、蝦味濃郁、口感滑嫩，肉質軟嫩略帶甜味。解凍即可料理，亦可生食等級。
取自蟹腳中段管狀部位，肉質整塊無碎屑、纖維完整，最適合涼拌、壽司、蟹肉棒或創意料理。
取自帝王蟹最精華部位，肉質飽滿肉量多、鮮甜濃郁，纖維粗長。常見於高級自助餐、蒸煮或奶油焗烤等料理。
急速冷凍保存鮮度，肉質細緻滑嫩，甜味十足，適合涮煮、清蒸、壽喜燒，為日式火鍋與宴會菜色常見選擇。
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