取自蟹腳中段管狀部位，肉質整塊無碎屑、纖維完整，最適合涼拌、壽司、蟹肉棒或創意料理。
嚴選極冷海域捕撈後立即急速凍結，完美鎖住如松葉般細長的纖維與鹹甜平衡的肉汁，口感細膩且層次分明。
取自帝王蟹最精華部位，肉質飽滿肉量多、鮮甜濃郁，纖維粗長。常見於高級自助餐、蒸煮或奶油焗烤等料理。
體型較大，殼薄肉厚，蝦肉彈牙、甜美，廣泛用於中式熱炒、鹽烤、油炸等料理方式。可整尾或剝殼料理。
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