將魷魚身刻上十字紋路,易於吸附醬汁,提升料理美觀與風味層次。
體型嬌小,身體呈半透明,皮薄不韌,含籽率高,無腥味自帶清甜
保留魷魚完整頭部與內臟,多用途,風味濃郁,適合製作鹽烤魷魚、三杯魷魚等原型料理。
切片成圈的魷魚,保留表皮增加風味與色澤,適合炒,裹粉油炸或燒烤。