選自油甘魚腹肉部位,保留魚肉的彈性與豐富油脂,口感扎實飽滿
為小型稚魚,常見銀白色魚體,營養價值高。可煎炒、煮粥或製作拌飯、魚鬆等,是台式家常料理的常用魚種。
首選台灣培育原料,油脂含量極高,料理時會感受到魚油泌出,肉質非常滑嫩,適合大眾口味
保留尾段的厚實魚肉,少骨且富彈性,適合煎烤或製成排餐。尾段肉質緊實,適合偏好有咬感的客群。