選自油甘魚肉質飽滿部位，保留魚肉的彈性與豐富油脂，口感扎實飽滿
肉質細緻，縞花魚獨特油潤感，魚身有明顯黑色條紋
改良培育的香魚品種，魚體帶有虹彩光澤，外型美觀、風味獨特，保有香魚的自然香氣與滑嫩肉質，適合高級餐廳或創意料理。
規格: 36/40、41/45、46/50、51/55、56/60、61/65 來自加拿大北大西洋純淨冷海域，魚卵飽滿，在煎烤時魚卵會「啵啵」爆開，口感酥脆、鹹香十足。魚身本身油脂適中，不易乾柴，適合香煎、炙烤，或作為日式串燒料理，深受餐廳與家庭喜愛。
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