魚體銀白、油脂適中，肉質鮮嫩細緻，常用於蒸煮或紅燒，口感清甜無腥味，是高檔宴席常見食材。
富含油脂，肉質香濃，為秋季時令魚種。適合炭烤、香煎、鹽燒或醬煮，是日式料理中的經典之一。
淡水白肉魚，去骨去皮、無腥味，肉質細嫩滑順、價格實惠，適合煎、炸、烤、蒸等多種料理方式。常用於健康餐或兒童餐。
選自油甘魚腹肉部位，保留魚肉的彈性與豐富油脂，口感扎實飽滿
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