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鮭魚頭(剖)

產地

智利、挪威

產季

全年

規格

"魚頭：400-600(g)、600-800(g)、800-1000(g)、1000- 1200(g)、1200-1400(g)、1400-1600(g)、1600-1800(g) 頭剖：800-1000

產品特色

對切處理的鮭魚頭，方便烹煮與包裝。富含膠質與油脂，肉質濃郁滑嫩，特別適合用於燉煮、熬湯、鹽燒等多樣料理。例如日式味噌鮭魚頭湯

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規格: 90-g 、90-120g、120-150g、200+g
選用鮭魚中段肌肉切塊，經去鱗和去刺處理、油脂均衡，形狀方整，方便料理與分裝。亦常用於定食便當、超市盒餐及中央廚房等需求

位於魚頭與魚身連接處，富含膠質與油脂，口感細嫩滑順。適合碳烤、鹽烤、香煎或日式醬燒

規格: 6-10kg
來自高緯度冷海域的大西洋鮭魚，油脂豐富、肉質細緻，是市面上最受歡迎的鮭魚品種之一。

來自油脂最豐富的腹部部位，條狀分切，方便多樣應用。可依需求提供帶皮或去皮規格。