選自油甘魚肉質飽滿部位，保留魚肉的彈性與豐富油脂，口感扎實飽滿
鯊魚切丁處理，便於分裝與料理。適合做成羹湯、燴飯，或搭配豆腐煮成家常菜。
外觀呈深色，肉質結實耐煎煮，風味濃郁，適合紅燒或煮湯，價格實惠、日常家庭料理首選。
金線魚皮呈紅色、肉細刺少，乾煎酥脆清甜，海味首選。
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