淡水白肉魚，去骨去皮、無腥味，肉質細嫩滑順、價格實惠，適合煎、炸、烤、蒸等多種料理方式。常用於健康餐或兒童餐。
改良培育的香魚品種，魚體帶有虹彩光澤，外型美觀、風味獨特，保有香魚的自然香氣與滑嫩肉質，適合高級餐廳或創意料理。
魚肉潔白、刺少、口感細緻，適合清蒸、鹽烤、香煎，是台灣市場與便當店常見熱銷品的魚種之一。
嚴選台灣鯖魚去骨後鹽醃，熟成處理保留濃郁海味與油香，適合煎烤，為家庭及日式料理店常用食材。
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