鮭魚尾段剖半處理，肉質較緊實、油脂較少，適合燒烤、紅燒、煮湯，亦適用於經濟型料理。
智利冷海域養殖的銀鮭，魚肉色澤鮮紅、肉質緊實，是其主要特色之一。色澤鮮紅、品質穩定，全年皆可供貨，是餐飲通路與業務用市場的熱門選擇。
本產品使用智利（或挪威）養殖鮭魚原料，經中段切片處理，單片裸裝或真空包裝，適合零售與量販。
規格: 90-g 、90-120g、120-150g、200+g 選用鮭魚中段肌肉切塊，經去鱗和去刺處理、油脂均衡，形狀方整，方便料理與分裝。亦常用於定食便當、超市盒餐及中央廚房等需求
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