來自油脂最豐富的腹部部位，條狀分切，方便多樣應用。可依需求提供帶皮或去皮規格。
規格: 6-10kg 來自高緯度冷海域的大西洋鮭魚，油脂豐富、肉質細緻，是市面上最受歡迎的鮭魚品種之一。
規格: 5/6(lbs)、6/7(lbs) 完整清理魚骨的鮭魚肉， 提供帶皮與去皮兩種選擇。 適合各式料理方式，如香煎、燉煮、烘烤等。
對切處理的鮭魚頭，方便烹煮與包裝。富含膠質與油脂，肉質濃郁滑嫩，特別適合用於燉煮、熬湯、鹽燒等多樣料理。例如日式味噌鮭魚頭湯
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