來自北大西洋潔淨深海的大比目魚,脂肪豐富、肉質細緻,富含EPA、DHA與Omega-3,是長輩與孩子們的最愛。
取自魚體尾端部位,肉質緊實、味道鮮甜,適合煎烤與紅燒,是高性價比的日常料理食材。
整尾大比目魚,橫向切片處理,一面帶肚洞、一面無肚洞,厚薄均勻,肉質細緻,適合煎、烤、炸等多種料理方式。
由整尾比目魚加工處理時切下的魚頭部位,保留豐富膠質與適量油脂,肉質緊實厚實。