肉質厚實、細膩甘甜，富含膠質，適合清蒸或煮湯，營養豐富，深受中式料理愛好者喜愛。
以柳葉魚為基底，經黃金醃製或調味處理後呈現鮮亮金黃色澤，外觀更具吸引力，適合料理擺盤與宴席使用。仍保留柳葉魚豐富魚卵特色，在口感與視覺上雙重升級。以柳葉魚為基底，經黃金醃製或調味處理後呈現鮮亮金黃色澤，外觀更具吸引力。仍保留柳葉魚豐富魚卵特色。
魚體銀亮，切段處理方便烹調。肉質細嫩、脂香十足，適合紅燒、乾煎或醬燒，是餐桌上的常見佳餚。
體型修長、肉質白嫩，細刺較多但鮮味濃郁，是台式清蒸魚或魚羹常見材料。
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